华埠数酒楼歇业搞卫生 华俗鬼节忌婚宴

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【侨报记者李竑8月7日纽约报道】进入农历七月，鬼节来临，华埠几乎无人办婚宴，各大型酒楼生意锐减。为应对如此局面，数家酒楼几乎不约而同地采取暂时歇业或减少营业时间的方式应对。业者们表示，此举一举两得，一方面可彻底做好酒楼卫生，重新装修，随时迎接卫生局餐馆评分等级制度检查，另一方面也可节省成本。
( c; h1 p# N  N& c2 R, w4 L　　酒楼业主陈先生表示，华人风俗有七月半是鬼节一说，因此，很少有人在农历七月结婚。大型酒楼主要收入来源就靠婚宴，没有了婚宴收入，继续开张做中午茶市，人工、水电等各项收入大大超过生意收入。因此，有几家酒楼采取了暂时歇业或减少营业时间的办法。
　　因各种因素，采取暂时歇业或减少营业时间的业主都不愿意他们的店名在媒体上曝光。依丽莎白街上有两家大型酒楼准备开始减少营业时间，业主坦言其中有节省开支因素。“现时经济不景气，生意都不好做，仅靠茶肆，而且点心还打折，每天开门亏太多了。所以我们打算一周开5天。”一家酒楼的老板说。
+ }* E5 y- K2 ^  r　　纽约市健康及心理卫生局餐馆评分制从7月份开始实施以来，被评为A级的餐馆陆续拿到卫生局颁发的评分贴纸，并根据规定张贴在明显位置。华人聚集的华埠和法拉盛已经陆续有餐厅拿到了A级评分贴纸，其他业主也都在做准备迎接检查。
　　一家在8月初开始歇业，准备9月初重新开张的酒楼业者表示，要利用这段时间彻底做好酒楼内部卫生，包括做好厨房卫生，清理各死角，大厅墙面重新翻修、粉刷等。该业者表示，这不仅是为了迎接卫生局新的餐馆评分等级制度，也是为了给顾客提供良好的环境，其实每年一次的翻新是必要的。</P
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