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纽约点心吧时尚新趋势

2009-11-21 17:42| 发布者: summer88| 查看: 233| 评论: 0

自从纽约市实施酒吧和餐厅禁菸令之后，纽约的酒吧氛围已经改观，喧闹沸腾依然，但少了过去满店充斥的菸酒味，上酒馆小酌就像去街角的星巴克咖啡厅那般平常，而愈来愈多餐厅式美酒甜点吧，更成为时尚男女工作之余的社交场所了。

入秋之后，尽管飕飕凉风，也并不会让纽约客进入冬眠，许多人在下班后想松弛紧张的情绪，美酒加上甜点倒是不错的选择。

一般人印象中，到点心店吃甜点，似乎多与咖啡或茶产生联想，热腾腾浓郁的咖啡香，或是清香的东方茶花茶，搭配甜点是绝佳的组合；不过，甜点搭配葡萄美酒，则是最新的趋势。以下几间餐厅，就是正当红的甜点加美酒专卖店。

Ayza wine & Chocolate Bar

巧克力+美酒轻松惬意

对时尚敏感的纽约客，来到中城，味蕾的雷达会迅速扫描到这间带有时尚风格的酒吧Ayza Wine & Chocolate Bar。

Ayza邻近梅西百货中心，定位为美酒与巧克力吧，不仅只是酒吧，且同时可以享受点心，还经常举办品酒与巧克力活动。

这间店气氛相当轻松惬意，店主人希望带给顾客无懈可击的用餐体验，因此菜单相当特别，有多达90种从世界各地进口、质量优良的酒和香槟，且特别有一份巧克力菜单，内有该店自制的巧克力，例如樱桃白兰地、白巧克力、以及制成钢琴型状的牛奶巧克力，单点每个3.75元，义大式的甜点包括巧克力慕斯、黑巧克力蛋糕、巧克力千层派。此外，还有来自巧克力名店Jacques Torres的九种巧克力，包括浓黑巧克力，单点每个2元。

至于选择何种巧克力搭配葡萄酒，店主的建议是：愈浓的葡萄酒，搭配口味愈浓的巧克力。

若想远离巧克力的热量，Ayza还有综合了法式、地中海式、和意大利式菜单，例如晚餐的小菜和沙拉从6至12元；特价午餐(prix-fixe)还算合理，每套约10元，包括汤、沙拉和一道主菜。

AYZA不仅是点心美酒值得一赞，该店的装潢设计也相当有风格，无论店内店外都充满现代感，设计简约俐落，店内有包厢，可供私人聚会，还有户外露天座位用餐区，是时尚男女最爱。

营业时间：午餐从中午至下午3时；晚餐下午5时至11时，周末至营业至午夜。网址：www.ayzanyc.com

Sweet Revenge

甜点+啤酒空前创意

失业狂潮下也意外造就不少小型商业的创业家，位在西村的Sweet Revenge就是一个例子。Sweet Revenge的店主人Marlo Scott在 2007年开设这间店，在未进入餐饮业前，她在纽约知名的媒体工作，专为客户创造品牌知名度，但那种不眠不休的职场已让她厌倦，加上后来不幸被杂志社裁员，于是便开起糕饼店。

广告创意出身的她，将糕饼店与餐厅的概念融合，不仅只卖甜点面，还兼卖酒，创意思考出美酒与甜点的搭配。

该店的「套餐」有杯子蛋糕配啤酒(cupcake-and-beer)每份11.50至14.50元；或是杯子蛋糕配葡萄酒(cupcake-and-wine)每份11.50至13元；单点甜点，每份3.50元。

不过，为了将一网打尽各式各样的顾客，Sweet Revenge也有一些熟食，吸引想用正餐的消费者，多是烤制的开胃小菜。

Kyotofu

日式点心+清酒健康低热量

甜点似乎和高热量密不可分，实则不然，位在曼哈坦中城区的Kyotofu，是间日本点心店，标榜专制健康低热量甜点的餐厅。

Kyotofu餐馆内仅有12张餐桌，店内清爽简单，无太多华丽的装饰，也不刻意强调一般日本餐馆经常装饰的禅味，在经过长长的玄关后才进入餐厅，厨房则采开放式，顾客可以从玻璃窗看到日本大厨如何调理可口餐点，目的就是让顾客可以享受一份简单适意的点心美酒。

Kyotofu知名之处在于其所选用的食材都是纯天然或有机食品，甜点口味非常清淡，而且热量低，对于纯素食者更具吸引力，因为Kyotofu的糕点无蛋无奶。

店内许多食材都是以大豆为材料，例如以豆腐替代蛋黄来制作起司蛋糕，且有14 种大豆作的点心，包括综合水果豆腐起司蛋糕，每份9元；黑芝麻甜豆腐，每个7 元；大豆南瓜蛋糕，每份3.85元。

这些甜点该如何搭配酒类呢？因为是日式甜点，自然是搭配日本清酒了，且店员会建议顾客搭配何种清酒，不妨想象豆腐起司蛋糕配上日本清酒的口感会是如何；若不习惯清酒者，可以尝试水果鸡尾酒。

Kyotofu经常会有「便宜又大碗」的宣传，例如每天都会有点心样品让顾客免费品尝，走进店内，只要提出要品尝一些点心样品的要求，服务员会立即端上小小的点心样品让顾客带走，店员不会要求顾客一定得消费才附送点心样品。此外，每周日下午5时半起至午夜，店内所有30多种清酒一律半价。

如果不知如何点选，建议来一份套餐(kyotofu dessert KAISEKI prix fixe)，可以品尝三种点心，每份17元。