亚三屋 唐人街马来小食

亚三屋
11 Allen St，New York, NY 10002
(212) 625-1163

    马来西亚，曾被称为黄金半岛，是中国，印度等众多亚洲国家之间的水路枢纽，自古以来便是东南亚的主要贸易中心。这样的地理位置，丰富了马来美食。融合多个国度的马来美食里，有着中国，印度，葡萄牙等美食的影子, 有人人喜爱的沙爹(Satay)、咖喱饭(Nasi Lemek)、干咖喱牛肉(Rendang)、印度煎面包(Roti Canai)、(murtabak)、力沙(Laksa)、鸡饭(Chinchen rice)、各式炒面粉(FRIED Noodles)及西方美食应有尽有。
    位于曼哈顿中国城的亚三屋是以马来西亚小食为主的餐厅。餐厅内部非常简单，仿佛装潢到一半没有完工的感觉。既然是冲着食物来的，环境大概可以忽略不计吧？亚三屋有很多地道的马来小吃，虽然说没有什么是唐人街独一无二的，但是将很多特色的马来菜集中在一起，对于那些对马来菜流口水的人这里是一个解馋的好场所。

    开胃菜可以选择Roti Canai或Rojak。Roti Canai源于印度Chennai，这种圆扁形的煎饼，又弹又脆，配上带有稍稍甜味和辣味的咖喱鸡肉酱最为合适。Rojak是一道马来西亚沙拉，里面有黄瓜，菠萝，凉薯，然后淋上有甜味，辣味和酸味混合的的虾酱。很喜欢菠萝在沙拉里的清甜口感，仿佛是在椰林树影中体味了一口热带风情。

 Malaysian popiah ，有一点点像越南的Summer Roll，先用生菜把面条，凉薯，豆芽等等裹起来，再用薄如蝉翼的米皮将整个包裹起来，上面再淋上海鲜酱和辣椒酱。Popiah比summer roll更加爽脆，吃在嘴里有一种清甜的感觉，而面条的加入，使之更加有嚼头，也更有饱腹感。

马来西亚菜特色肉骨茶也是亚三屋备选的佳肴。“肉骨”如其名，是以肉与骨配合中药包成的汤。汤里并不含茶叶，只是因为品尝此佳肴时常配搭茶以解油腻感，故得肉骨茶之名。亚三屋的肉骨茶以猪肋骨和豆腐泡作为原料，汤里有淡淡的药材味，感觉很是滋补。汤汁已经完全浸入肋排中，轻轻一咬，骨肉就在嘴巴里面完全分离开，伴随着浓浓的汤汁，在口中蔓延开来。肉骨茶配白饭是不错的搭配，之后再用酱油，碎红椒和蒜蓉一起调味，可以清走猪肉的油腻，带来美妙的口感。