华埠金辉海鲜城新张 侨领同业纷往致贺

纽约讯：由一班富冲劲及创意的青年人所开设的金辉海鲜城已于日前试业，并于八月十日隆重新张。新张当日餐馆同业、侨团领袖、至爱亲朋纷往致贺。

华埠金辉海鲜城新张，国际纽约中华狮子会同仁亲临致贺。

    虽然目前经济低迷，但金辉海鲜城的试业，以精湛的厨艺、超值的价格及雅致而舒适的厅堂，而深受老饕及附近坊众的欢迎，纷纷前来试菜及品尝。

    金辉海鲜城礼聘著名的粤菜名厨主理。由于股东们都是在饮食业或厨具业有丰富的经验，在出品方面力求严谨，大大获得食家赞扬。在试业期间，更推出虫草花炖上鸡，每盅$1元。东星斑或黑斑两食只收$24.95。而各式双龙只收$9.99。受到前来试食的客人欢迎。

    该餐馆代言人嘉琪小姐称，这些试食菜虽然便宜，但我们志在吸引客人前来惠顾，令他们有机会品尝我们大厨的手艺，及其它美味的菜式。

良好的食材及精湛的厨艺是金辉成功要素。嘉琪称，我们有很好的货源支持，无论采购的海鲜蔬菜及肉食都是要上乘。而主厨对每一个菜都严格要求用心去作，就算是一道传统的吊片蒸肉饼，均令你回味无穷。

    她同时推介多款精采的菜式，如潮式浸豆苗咸鱼吊片及唐芹，较传统的上汤浸豆苗更冶味，配上香口的咸鱼吊片及唐芹，是一味既清淡而下饭的小菜。

    笼仔梅菜蒸肉松芥菜底，亦即梅菜蒸肉饼，以荷叶及芥菜垫底，用笼仔来蒸肉，因此有荷叶的香味，亦是一味清淡的夏日好?。

    豉油王鹅肠，虽然在很多餐馆都有供应，但金辉的鹅肠用大厨特别炮制的「豉油王」烹调，并以脆及冶味的炸豆腐粒同炒，有特别的爽脆口感，获得许多老饕称赞。

    小炒王虽然很多食肆都有，但该店的金辉、金碧小炒王采用最好的一级吊片、带子、海皇蚌及珧柱碎同炒，大受前来试菜的坊众欢迎。

    嘉琪称，除了上述的菜式外，尚有笼仔蒸田鸡、蒜香葱油鸡、咖喱牛尾煲、潮式冻大蟹、王朝乳鸽，都是值得推介。

    金辉海鲜城并有高雅的餐堂，除了有一个可容六、七十人的正厅外，并有两个大小不同附设卡拉OK的贵宾厅，可摆设三席至七席的小型宴会。

    以客为尊是金辉海鲜城的传统宗旨。里面的侍应全部都是经验丰富。前来金辉惠顾，你不但是该店尊贵的客人，更是亲切的朋友。

    在10日开张当日，中午12时有瑞狮采青助庆，其后并由金辉海鲜城的负责人及各嘉宾剪彩，来宾并品尝多款精采的美食。

    当日前来到贺的侨领嘉宾包括中华公所主席于金山，台山宁阳会馆主席伍权硕，联成公所主席黄达良，协胜公会总理冯经伦、主席倪楚勇，安良工商会总理李锦康、会长苏焕光，国际中华狮子会会长顾青锋，梅氏公所主席梅荦彬，大鹏育英社袁锡洪顾问，大鹏同乡会锺仕廷主席及多位侨领友好。

    金辉海鲜城位于纽约华埠摆也街53号，电话1(212)385-9988。